Čebulni kruh
Za praznik 40 mučenikov možu že nekaj let pripravljam sendviče. To je postalo še ena najina simpatična tradicija. Že dan prej se šaliva o tem, mož se veseli, jaz pa razmišljam, kaj bom pripravila. Prva leta je bilo poleg kakšno pivo, zdaj pa že leta zaradi najinega bolj zdravega življenjskega sloga svež pomarančni sok, ki je tudi postal del tradicije.
Letos sem tako pripravila dišečo čebulno ciabatto (oba jih imava rada), nanjo pa namazala čičerikin namaz oziroma humus, čez kupljeno lutenico, pečeno kislo papriko, solato in redkvice. Komentarji – "mhm, mhm.. najboljši sendvič doslej, odlična ciabatta..." Čudovito, ampak drugo leto se bom pa morala potruditi, če bom želela prekositi letošnji praznik.
Letošnji sendvič za mojega moža ob prazniku 40 mučenikov.
Sestavine
- 120 g pirine moke
- 0,5 žličke soli
- 1 dl tople vode
- 4 g suhega kvasa
- 0,5 žličke sladkorja
- 2 žlici rastlinskega olja
- 0,5 čebule
Vzhajano testo.
Postopek
- Zmešamo toplo vodo, kvas, sladkor in pol žličke moke. Pustimo vzhajati nekaj minut.
- Olupimo in na tanke rezine narežemo čebulo ter jo do svetlo rjavega popražimo na žlici olja.
- Odmerimo moko in jo solimo. Ko je kvasec vzhajan, ga skupaj s čebulo dodamo k moki.
- Na hitro zamesimo testo, pokrijemo s čisto krpo in vzhajamo pol ure.
- Pekač premažemo z žlico olja, nanj zvrnemo testo, oblikujemo štručko in pokrito vzhajamo še pol ure.
- V ogreti pečici na 200 stopinj Celzija pečemo 25 do 30 minut (odvisno od pečice) do lepo zapečene barve.
Diši, diši tale čebulna štručka.