Jogurtovi kruhki brez kvasa
27. MAREC. 2020
Za porabiti sem imela nekaj veganskih kokosovih jogurtov, te kruhke pa sem že dolgo želela pripraviti. In navdušila me je njihova enostavna priprava, hitra peka ter okus in tekstura. Zagotovo jih bom odslej pogosto pripravljala. Še posebej, ko bomo potrebovali sveže kruhke na hitro, zraven kakšnih namazov, zelenjave in jedi na žlico.
Slastni in mehki kruhki na hitro, brez kvasa.
Sestavine
Količina~za 4 kruhke premera 15 cm
- 100 g rastlinskega kokosovega jogurta
- 110 g pirine moke
- 1 ščepec soli
- manjši šopek drobnjaka (po želji)
- malo moke za valjanje
Razvaljano testo tik pred peko. Čez 5 minut pa že na krožniku...
Postopek
- V skledo odmerimo jogurt, moko in sol. Premešamo.
- Operemo, osušimo in drobno nasekljamo drobnjak. Vmešamo v maso.
- Oblikujemo 4 kroglice. Na pomokani deski razvaljamo vsako kroglico kar s kozarcem (najbolje vsako tik pred peko, da se ne sprime na desko) v krog premera približno 10 do 14 cm (ne pretanko, da se ne bo strgal).
- Večjo ponev segrejemo (brez olja) pri srednje visoki temperaturi. Z razvaljane mase stresemo odvečno moko in pečemo na vsaki strani 2 do 3 minute oziroma do lepo zapečene barve. Če se kruhek peče predolgo, zvišamo temperaturo. Odvečno moko v ponvi previdno obrišemo s čisto krpo.
- Ponovimo s preostalo maso. Pečene kruhke pokrijemo s čisto krpo, da ostanejo topli.
Tokrat ob rjavi leči, rižu s kurkumo in kokosovim jogurtom.
Namigi
- Namesto drobnjaka lahko uporabimo druga zelišča: baziliko, rožmarin, timijan...
- Za popolnoma rastlinske kruhke uporabimo veganski jogurt.