Bounty
Bounty sem vedno imela zelo rada, odkar pripravljam domačega na popolnoma rastlinski način, torej brez mleka, pa ga imam še raje. Priprava je sila preprosta, rezultat pa vedno odličnega okusa, z manj sladkorja in maščob. Iz sestavin, ki jih poznam.
Za čim lepši izgled sem poskusila različne metode, potem pa sem si s tem prenehala beliti glavo – kot ponavadi je zmagalo mnenje, da je najlepšega izgleda domačnost. Kupljen bounty – vsi izgledajo enako, domač bounty – dva si nista podobna. Življenje je prekratko, da bi komplicirali s stvarmi, ki niso pomembne, kajne?
Bounty rezine, sočne in s hrustljavo čokolado.
Sestavine
- 100 g kokosove moke
- 1 ščep soli
- 0,5 dl kokosovega mleka
- 2 žlici kokosovega olja
- 2 žlici javorjevega sirupa (ali agavinega)
- 0,5 žličke vanilijeve arome
- 200 g čokolade za kuhanje
- 6 žlic sojinega napitka (ali drugega rastlinskega)
Pripravljena kokosova moka.
Postopek
- V večji posodi zmešamo moko, sol, sirup in vanilijevo aromo.
- V kozici segrejemo mleko in olje – toliko, da se olje stopi. Prelijemo čez ostale sestavine in z vilico vse dobro pretlačimo.
- Na manjši pekač položimo peki papir, nanj zvrnemo maso in oblikujemo približno 2 cm visok pravokotnik ali kvadrat. Za vsaj 30 minut postavimo v zamrzovalnik.
- Na ogenj pristavimo lonec z malo vode, čez postavimo večjo stekleno ali keramično posodo, vanjo nalomimo čokolado in prelijemo z rastlinskim napitkom. Vmes večkrat premešamo. Ko je čokolada skoraj čisto stopljena, odstavimo in dalje mešamo.
- Zamrznjeno maso previdno narežemo na kocke ali daljše rezine, jih na hitro pomočimo v stopljeno čokolado ter odložimo na peki papir.
- Bounty pustimo v hladilniku vsaj 30 minut.
Namigi
- Če masa ni dovolj čvrsta, jo v zamrzovalniku pustimo še nekaj minut. Pravtako lahko kokosovo mleko dodajamo postopoma – važno je, da je vsa kokosova moka prepojena s tekočino.
- Če masa še vedno ne bo dovolj čvrsta, lahko stopljeno čokolado samo prelijemo čez in shranimo v hladilniku, da se strdi.
- Kot kokosovo mleko je mišljeno pravo kokosovo iz konzerve in ne kokosov napitek kot rastlinska različica mleka.
- Za popolnoma rastlinski bounty preverimo sestavine jedilne čokolade ali pa uporabimo temno čokolado, ki ne vsebuje mleka.
Zamrznjene rezine.
Vonj po stopljeni čokoladi... božansko.
Malo še...
Ohlajen bounty, zdaj je čokolada hrustljava.
Ni ga čez prvi grižljaj...