Sendvič z dimljenim tofujem

10. MAREC. 2018
Dan Jutro Na poti Za vmes

Danes je dan 40 mučencev in kot že vrsto let sem tudi tokrat na ta dan možu pripravila sendvič. Zakaj? Nihče od naju se več ne spomni kdaj in kako se je začela ta najina simpatična tradicija, mož pač kot večina moških obožuje sendviče. Sicer jih zadnja leta je zelo redko, pa še ti so v precej bolj zdravi različici. Ampak na dan moških sendvič ni navaden sendvič – več je kruha in več različnih sestavin. Pečeno kislo papriko in čičerikin namaz (humus) lahko kupimo, ker pa je domače vedno boljše, ju lahko pripravimo dan ali dva prej.

Vsako leto malo drugače, a tradicija se nadaljuje. Mož pa oblizuje.

Iskrene čestitke vsem moškim ob vašem prazniku!

Hrustljava ciabatta, na njej pa barvite dobrote.

Sestavine

Količina~za 1 zelo lačnega
  • 1 velika ciabatta
  • 5 rezin dimljenega tofuja
  • 5 žlic humusa (čičerikinega namaza)
  • 2 pečeni rdeči kisli papriki
  • 2 paradižnika
  • 2 na soncu sušena paradižnika
  • 1 žlička olja za ponev
  • malo sveže paprike
  • nekaj oliv

Postopek

  • Pečico vklopimo na 200 stopinj Celzija.
  • Ciabatto prerežemo za sendvič in jo položimo na peki papir ter pečemo 5 minut v ogreti pečici.
  • Tofu narežemo na tanke rezine in jih na segretem olju v ponvi popečemo na obeh straneh do zapečene barve – na srednje visoki temperaturi bomo potrebovali le nekaj minut.
  • Pečeno papriko narežemo na tanke trakce. Operemo liste solate, svežo papriko in svež paradižnik ter vse osušimo s kuhinjsko brisačko – papriko in paradižnik narežemo na rezine.
  • Pod tekočo vodo splaknemo na soncu sušena paradižnika in ju obrišemo z brisačko ter narežemo na tanke trakce.
  • Če imajo olive koščico, jih razkoščičimo in narežemo na polovice.
  • Na ciabatto namažemo humus, čez položimo liste solate, rezine tofuja in vse ostale sestavine.

Namigi

  • Po fotografiranju sendviča sem tega še dodatno obložila – tako bodo resnično vsi okusi prišli do izraza.
  • Sendvič lahko namesto na klasičnem krožniku ponudimo kar na peki papirju in tako pričaramo še več domačnosti.
  • Pečeno kislo papriko in čičerikin namaz (humus) lahko kupimo, ker pa je domače vedno boljše, ju lahko pripravimo dan ali dva prej.
  • Sendviču lahko dodamo še kakšno zdravo sestavino, poleg pa seveda prija svež pomarančni sok.
  • Namaz lahko namažemo tudi na zgornjo polovico ciabatte.

Sendvič za gurmane...