Rdeči polpeti so prva in (zagotovo ne zadnja!) jed, ki sem jo pripravila s simpatične strani Fridina kuhinja, dodala sem še bučna in lanena semena, moko pa sem uporabila kar belo, saj je niti nisem potrebovala veliko, ker sem dodala še drobtine. Surovo peso sem pričela uporabljati šele lani in res sem navdušena nad njo. Neverjetno je, kakšno lepo živo rdečo barva doda jedem. Ko je mama videla polpete, se je pošalila, kako krvavi so, pa niso iz mesa. Očitno bi jim lahko poimenovali krvav zrezek brez prelite krvi. Noro okusni so, hitro pripravljeni, uživala sem v pečenju, še bolj pa (se razume) v papcanju. Poleg pa pražen spet sladek (da ga bo dovolj) in navaden krompir ter vložena rdeča pesa (da je bo dovolj). Prava rdeče pesasto sladko krompirjeva pojedina!

Sestavine

Količina~10 polpetov
  • 2 surovi rdeči pesi
  • 1 manjši sladek krompir
  • 1 manjša čebula
  • 1 žlička mletega česna v prahu
  • 2 žlici kvasnih kosmičev (po želji)
  • 1 žlica bučnih semen
  • 1 žlica lanenih semen
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 žlička soli
  • ščepec popra
  • 4 žlice moke
  • 4 žlice drobtin
  • 2 žlici olja za ponev (za peko polpetov)

Postopek

  • Olupimo in naribamo peso in krompir. Morebitne madeže od pese na pultu hitro obrišemo, saj bo kasneje to težje.
  • Dodamo nasesekljano čebulo, česen, kosmiče, semena, olje, sol in poper.
  • Moko in drobtine dodajamo postopoma, saj mogoče ne bomo potrebovali vsega. Odvisno je od velikosti pese in krompirja ter koliko soka izpustita. Dobiti moramo dovolj gosto maso, da lahko oblikujemo polpete - oblikujemo približno 10 kroglic in jih z dlanjo nežno sploščimo in oblikujemo polpete.
  • Olje segrejemo v ponvi na srednji visoki temperaturi, previdno položimo polpete v ponev in jih na vsaki strani dobro popečemo. Toliko, da dobijo lepo barvo.