Name: Bučka s kvinojo
Yield: za 1 bučkojedca
Ingredients: 1 žlica sončničnega olja; 1 zelo majhna čebula; 1 bučka; 1 žlička soli; 1 žlička mletega česna; 1 žlička mlete kumine; 1 žlička mletega karija; ščepec ali dva kurkume; ščepec ali dva mletega popra; 1 žlica mletega peteršilja; 0,5 skodelice kvinoje (=100 g); svež peteršilj za dekoracijo

Bučke z jajčko smo doma zelo pogosto jedli, tudi sama sem jih pripravila že dostikrat. Pečena bučka z začimbami je res božanska. Že dolgo jo pripravljam brez jajc, ker očitno tudi gre. Tokrat pa sem imela jajca in ji dodala kar kvinojo. Kombinacija mehke bučke in rahlo zrnaste kvinoje me je več kot navdušila. Za piko na i pa skleda motovilca. Njami!

Sestavine

Količina~za 1 bučkojedca

1 žlica sončničnega olja
1 zelo majhna čebula
1 bučka
1 žlička soli
1 žlička mletega česna
1 žlička mlete kumine
1 žlička mletega karija
ščepec ali dva kurkume
ščepec ali dva mletega popra
1 žlica mletega peteršilja
0,5 skodelice kvinoje (=100 g)
svež peteršilj za dekoracijo

Postopek

Damo kuhati kvinojo po navodilih na embalaži.
V ponvi na segretem olju prepražimo nasesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo olupljeno in na kocke narezano bučko, vse začimbe in pražimo na srednje visoki temperaturi dokler se bučka ne lepo zmehča, kar traja nekje 15 do 20 minut.
Ko je kvinoja skuhana, jo odcedimo in dodamo bučki v ponev. Dobro premešamo in pražimo še kakšno minutko.
Po vrhu postrosimo opran in nasesekljan svež peteršilj.

Namigi

Ne pozabiti na veliko skledo solate, ki se krasno poda poleg. Tudi manjša skleda bo ok, ampak v večjo gre pač več solate.