Humus s pečeno rdečo peso
22. OKTOBER. 2019
Tukaj je recept za moj najlepši namaz, ki pa je obenem še zelo zdrav in okusen. Je dober vir beljakovin, pohvali se s široko paleto vitaminov in mineralov, krepi zdravje srca in ožilja, uravnava holesterol, krasen je tudi za sladkorne bolnike in je na splošno dober za prebavo. Skratka, koristi lahko mnogim za mnogo težavic ali pa ga mažemo kar tako, za preventivo.
Najlepši namaz, pa tudi zdrav in okusen.
Sestavine
Količina~za 400 g namaza
- 1 srednja surova rdeča pesa
- 1 žlička rastlinskega olja
- 250 g kuhane čičerike
- 1 žlička soli
- 2 ščepa mletega popra
- 4 stroki česna
- 1 limona
- 4 žlice vode
Surova pesa...
Postopek
- Vklopimo pečico na 200 stopinj Celzija.
- Olupimo peso, jo narežemo na tanke rezine, potrosimo s ščepcem soli in ščepcem mletega popra, pokapljamo z malo olja in pečemo približno 20 minut (toliko, da se pesa zmehča in potemni).
- Olupimo česen in ga narežemo. Iz limone iztisnemo sok.
- V mikser damo odcejeno čičeriko, sol, poper, limonin sok, česen in vodo. Vse dobro zmiksamo in po želji dodamo malo vode, da bo humus lepo mazljiv.
...pečena pesa.
Namigi
- Humus bo v dobro zaprti posodi v hladilniku počakal nekaj dni.
- Najbolje, da čičeriko skuhamo sami (podobno kot fižol), seveda pa lahko uporabimo tisto iz pločevinke.
- Namaz je krasen na svežem ali popečenem kruhu, v sendvičih, tortiljah, burgerjih ali pa kot pomaka za zelenjavo.
- Če nismo vajeni pese, je dodamo za začetek malo manj.
- Koristen je za ženske z endometriozo, saj je čičerika ob tej bolezni dobrodošla.
- Ne pozabimo ga kdaj vzeti s seboj na izlet ali za malico v službi.
- Če nimate zmogljivega mikserja, lahko namaz še vedno dodatno pretlačite s paličnim mešalnikom.
Namaz za malico na izletu...
...in na kruhkih doma.