Kumare v pire krompirju
26. AVGUST. 2019
Ko je domačih kumar v izobilju, je pa na vrsti ta jed iz otroštva, ki pocartlja dušo in telo.
Pripravite si lahko tudi Murkov zos na malo drugačen način.
Sezonsko, okusno in preprosto...
Sestavine
Količina~za 2 do 3 krožnike
- 500 g krompirja
- 2 žlički soli
- 1 žlica rastlinskega olja
- 3 večje stroke česna
- 500 g naribanih kumar
- 1 žlička mlete kumine
- 3 ščepce mletega popra
Sveže in domače. Najboljše.
Postopek
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše kocke. Damo ga v večjo posodo, prelijemo z vodo, dodamo žličko soli in kuhamo do mehkega.
- Kumare olupimo in naribamo – ni jih potrebno ožeti. Olupimo in sesekljamo česen. V ponvi segrejemo olje, dodamo česen in ga pražimo kakšno minutko – toliko, da zadiši. Dodamo kumare, žličko soli in kumino, premešamo. Na srednje visoki temperaturi pražimo vsaj 15 minut oziroma tako dolgo kot se kuha krompir. Vmes večkrat premešamo.
- Kuhan krompir odcedimo, ga pretlačimo v pire, dodamo kumare in vse dobro premešamo. Po želji dosolimo.
- Potrosimo s poprom.
Namigi
- V pire lahko dodamo malo rastlinskega mleka.
- Če so kumare sveže, jim ni potrebno odstranjevati sredice.
- Kumare lahko jemo tudi poleg pireja in jih ni potrebno vmešati v krompir.
- Poleg se krasno poda solata iz stročjega fižola in kakšni žitno-zelenjavni polpeti ali polpeti iz stročnic z zelenjavo.
Jed, ki pocartlja dušo in telo...