Name: Medenjaki
Yield: približno za škatlo 25 cm x 18 cm
Ingredients: 500 g moke; 1/2 sode bikarbone (10 g); 150 g margarine; 130 g sladkorja v prahu; 150 g medu (regratov ali drug); 1 vanilijev sladkor (8 g zavitek); 1 žlica kakava v prahu; 1 žlička mletega cimeta; 1 majhen ščep mletih klinčkov (lahko izpustimo); za glazuro:; sladkor v prahu (nekaj žlic); 1 limona

Decembra si ne predstavljam brez peke piškotov. Od nekdaj sem oboževala medenjake - božanski vonj cimeta, kakava, vanilije in medu. Pa sladkor in limona v glazuri. Letos sem jih prvič pekla skupaj s hčerkico, ki je s svojim majhnim valjarjem, majhnimi ročicami ter velikim navdušenjem prevzela kar večji del peke. Z možem sva sijala od ponosa... Recept je tradicionalen od moje babice, za rastlinsko različico pa sem le izpustila jajce. Da pečemo piškote in ostale dobrote kar štiri generacije v družini, naredi praznike še bolj čarobne.

Naj bodo tudi vaši prazniki čarobni!

Tradicionalni praznični piškoti.

Sestavine

Količina~približno za škatlo 25 cm x 18 cm

500 g moke
1/2 sode bikarbone (10 g)
150 g margarine
130 g sladkorja v prahu
150 g medu (regratov ali drug)
1 vanilijev sladkor (8 g zavitek)
1 žlica kakava v prahu
1 žlička mletega cimeta
1 majhen ščep mletih klinčkov (lahko izpustimo)
za glazuro:
sladkor v prahu (nekaj žlic)
1 limona

Pripravljene zvezdice za peko...

Postopek

Sladkor in margarino penasto umešamo in postopoma dodamo preostale sestavine. Dobro premešamo, da dobimo gladko maso.
Pečico vklopimo na 180 stopinj Celzija.
Na pomokani delovni površini razvaljamo testo (na 3 do 4 mm debeline za tanke medenjake). Z modelčki izrežemo testo in ga previdno odlagamo na peki papir. Vmes pustimo dovolj prostora, saj bodo medenjaki v pečici precej narasli.
Pečemo 6 do 7 minut (odvisno od pečice in debeline medenjakov).
Za glazuro zmešamo sladkor v prahu in limonin sok. Tega dodajamo postopoma, da dobimo gosto zmes, ki bo počasi stekla z žlice. Glazuro damo v vrečko za dresiranje in poslikamo ohlajene medenjake. Pustimo kakšno uro, da se posušijo in jih shranimo v dobro zaprti posodi.

Sveže pečeni piškoti, ta vonj...

Namigi

Testo ne potrebuje počitka v hladilniku, lahko pa ga shranimo zavitega v prozorno folijo za dan ali dva. Lahko ga tudi zamrznemo.
Iz testa lahko oblikujemo manjše kroglice, da dobimo okrogle medenjake.
Masi lahko dodamo začimbe po želji: kardamom in podobne praznične začimbe.
Če nimamo dresirne vrečke, lahko uporabimo navadno vrečko za gospodinjstvo, ki ji na koncu s škarjami odrežemo minimalen del za brizganje.
Za veganske medenjake uporabimo regratov ali podoben med, ki ga lahko pripravimo sami.
Medenjaki so lahko tudi lepo darilce (glej fotografiji na koncu za idejo).

Čakajoč na božič...

Majhne pozornosti.

Skromna, a domača darilca iz srca.