Decembra si ne predstavljam brez peke piškotov. Od nekdaj sem oboževala medenjake - božanski vonj cimeta, kakava, vanilije in medu. Pa sladkor in limona v glazuri. Letos sem jih prvič pekla skupaj s hčerkico, ki je s svojim majhnim valjarjem, majhnimi ročicami ter velikim navdušenjem prevzela kar večji del peke. Z možem sva sijala od ponosa... Recept je tradicionalen od moje babice, za rastlinsko različico pa sem le izpustila jajce. Da pečemo piškote in ostale dobrote kar štiri generacije v družini, naredi praznike še bolj čarobne.
Naj bodo tudi vaši prazniki čarobni!
Tradicionalni praznični piškoti.
Sestavine
Količina~približno za škatlo 25 cm x 18 cm
- 500 g moke
- 1/2 sode bikarbone (10 g)
- 150 g margarine
- 130 g sladkorja v prahu
- 150 g medu (regratov ali drug)
- 1 vanilijev sladkor (8 g zavitek)
- 1 žlica kakava v prahu
- 1 žlička mletega cimeta
- 1 majhen ščep mletih klinčkov (lahko izpustimo)
za glazuro
- sladkor v prahu (nekaj žlic)
- 1 limona
Pripravljene zvezdice za peko...
Postopek
- Sladkor in margarino penasto umešamo in postopoma dodamo preostale sestavine. Dobro premešamo, da dobimo gladko maso.
- Pečico vklopimo na 180 stopinj Celzija.
- Na pomokani delovni površini razvaljamo testo (na 3 do 4 mm debeline za tanke medenjake). Z modelčki izrežemo testo in ga previdno odlagamo na peki papir. Vmes pustimo dovolj prostora, saj bodo medenjaki v pečici precej narasli.
- Pečemo 6 do 7 minut (odvisno od pečice in debeline medenjakov).
- Za glazuro zmešamo sladkor v prahu in limonin sok. Tega dodajamo postopoma, da dobimo gosto zmes, ki bo počasi stekla z žlice. Glazuro damo v vrečko za dresiranje in poslikamo ohlajene medenjake. Pustimo kakšno uro, da se posušijo in jih shranimo v dobro zaprti posodi.
Sveže pečeni piškoti, ta vonj...
Namigi
- Testo ne potrebuje počitka v hladilniku, lahko pa ga shranimo zavitega v prozorno folijo za dan ali dva. Lahko ga tudi zamrznemo.
- Iz testa lahko oblikujemo manjše kroglice, da dobimo okrogle medenjake.
- Masi lahko dodamo začimbe po želji: kardamom in podobne praznične začimbe.
- Če nimamo dresirne vrečke, lahko uporabimo navadno vrečko za gospodinjstvo, ki ji na koncu s škarjami odrežemo minimalen del za brizganje.
- Za veganske medenjake uporabimo regratov ali podoben med, ki ga lahko pripravimo sami.
- Medenjaki so lahko tudi lepo darilce (glej fotografiji na koncu za idejo).
Čakajoč na božič...
Majhne pozornosti.
Skromna, a domača darilca iz srca.
Komentarji
Pusti komentar