Krofi iz pečice
Odkar sem kupila pekač za krofe, jih vedno pripravljam v pečici, v olju pa sem jih cvrla samo še dvakrat. Krofi iz pečice vsebujejo samo nekaj žličk olja, zato so boljša izbira. Ker se bele moke izogibam, sem tokrat uporabila pirino, kot vedno sem namesto jajca zmlela lanena semena in jih zmešala z vročo vodo – tako dobimo podobno gosto teksturo. Če niste ljubitelj sojinega napitka (tudi sama nisem), vam obljubim, da ga v krofih ne boste okusili. Uporabila sem ga, ker je krasno za peko, sami pa lahko izberete drug napitek.
Po takšnih krofih boste zadovoljni vi, vaše brbončice in vaš trebuh – tudi po kakšnem krofu preveč!
Lepo je spoštovati tradicijo in tradicionalne jedi, a ob tem ne smemo pozabiti na zdravje nas in naših najdražjih! K sreči lahko vsako jed pripravimo na bolj zdrav način – rastlinski način in pogosto se izkaže, da je priprava takšne jedi celo enostavnejša. Ko pričnemo razmišljati o bolj zdravih možnostih in vklopimo domišljijo, na svoje veliko veselje ugotovimo, da je zdrava pot zabavna in nikoli dolgočasna. Predvsem pa je to prava pot!
Bolj zdravi krofi, pripravljeni v 1 uri.
Sestavine
- 1 žlica lanenih semen
- 3 žlice vroče vode
- 120 ml sojinega napitka
- 4 žličke kokosovega olja
- 1 žlička vanilijeve arome
- 70 g rjavega sladkorja
- 150 g pirine moke
- 1/4 žličke soli
- 1 žlička pecilnega praška
- malo olja za pekač
- za glazuro:
- 100 g jedilne čokolade
- 100 ml sojinega napitka
- za posip:
- 10 žlic kokosove moke
Postopek
- Pečico vklopimo na 180 stopinj Celzija.
- Lanena semena zmeljemo (v kavnem mlinčku ali terilniku) in jih zmešamo z vročo vodo. Pustimo vsaj 10 minut.
- V večji posodi zmešamo sojin napitek, stopljeno olje, vanilijevo aromo, sladkor in namočena lanena semena ter vse dobro premešamo.
- V maso presejemo moko, dodamo sol in pecilni prašek ter vse dobro premešamo, da dobimo gladko maso.
- Pekač za krofe premažemo z malo olja, lahko si pomagamo s pekovskim čopičem. Z maso napolnimo pekač (z žličko ali dozirno posodo), vsak prekat napolnimo samo do polovice. Pečemo 20 do 25 minut. Najbolje, da v krof zapičimo zobotrebec – ko pride ven čist, so krofi pečeni. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pustimo še nekaj minut. Ko so rahlo ohlajeni, jih vzamemo ven in pustimo, da se ohlajajo dalje.
- Medtem pripravimo glazuro: zavremo manjši lonec vode, čez damo večjo skledo in v njej nad paro raztopimo nalomljeno čokolado v sojinem napitku.
- Ohlajene krofe pomočimo v čokolado in kokosovo moko.
Namigi
- Namesto sojinega napitka lahko uporabimo kakšnega druge vrste.
- Lahko uporabimo tudi drugo moko, dodamo drugačno aromo ali pripravimo glazuro po svoji želji.
- Za 100% rastlinske krofe preverimo sestavine na jedilni čokoladi!
Sveže pečeni pirini krofi čakajo na glazuro.
Čokolada se jim lepo poda, ampak...
...potrebujejo še kokos.
Grižljaj brez slabe vesti.