Name: Juha s cmoki
Yield: za vsaj 3 lačne
Ingredients: 260 g pšenične moke; 190 g ovsenega mleka (ali sojinega); 2 žlici olivnega olja; 2 ščepca soli; 2 ščepca mletega česna; 2 ščepca mletega peteršilja; 2 ščepca mlete kurkume (za barvo); 1 žlica pecilnega praška (6 g)

Včasih nam pašejo pasirane juhice, včasih pa takšne, v katere lahko zagrizemo. Takrat narežem krompir in ostalo zelenjavo na večje koščke, vmes pa radi zagrizemo tudi v kakšno gobico. Tokrat me je na cmoke, ki sem jih že dolgo želela skuhati, spomnila sestra. Hvala za recept! To je bila ena dobra nedeljska juhica, ki smo jo ponovili že v ponedeljek. Izjemoma sem izbrala pšenično moko, ki jo moram porabiti, drugače uporabim raje pirino, saj je lažje prebavljiva. Kako so lahko cmoki tako lepo rumeni? Kurkuma namesto jajc, preprosto!

Slastni cmočki v nedeljski juhi.

Sestavine

Količina~za vsaj 3 lačne

260 g pšenične moke
190 g ovsenega mleka (ali sojinega)
2 žlici olivnega olja
2 ščepca soli
2 ščepca mletega česna
2 ščepca mletega peteršilja
2 ščepca mlete kurkume (za barvo)
1 žlica pecilnega praška (6 g)

Masa za cmoke diši...

Postopek

Vse sestavine zelo dobro premešamo. Če se nam zdi masa presuha, dodamo še malo mleka.
Cmoke zakuhamo v vrelo jušno osnovo ali zelenjavno juho, ko je zelenjava skoraj popolnoma kuhana. Ne pozabimo začiniti juho, ni dovolj, da so začinjeni samo cmoki.
Žličko pomočimo v juho, zajamemo maso in jo previdno pomočimo v juho, da masa odstopi. Ponavljamo dokler nam ne zmanjka mase za cmočke.
Kuhamo 5 do 10 minut, odvisno od velikosti cmokov. Najbolje, da poskusimo enega in po potrebi podaljšamo kuhanje.

Namigi

Namesto pšenične moke lahko uporabimo drugo, a imamo v mislih, da nekatere moke potrebujejo več tekočine. Lahko pa nadomestimo samo del pšenične z drugo moko.
Uporabimo lahko sveža zelišča po želji.
Več kot damo kurkume, bolj rumeni bodo cmoki.