Jesenske kocke z jabolkom in orehi
Želela sem pripraviti pravo jesensko pecivo in tako so na hitro nastale te sočne in slastne jesenske kocke, ki pa vsake toliko presenetijo s hrustljavim koščkom oreha. Včasih pa tudi z orehovim srčkom – glej zadnjo fotografijo. Pecivo je tudi krasen način, če želite porabiti kakšno bučo, ki se že dlje časa preklada po vaši shrambi, priprava bučnega pireja pa vam bo vzela le nekaj minutk. Še vedno pa lahko namesto njega uporabite več naribanega jabolka, čežano ali pretlačeno banano.
Jesenske kocke so hitro pošle. Ob prvi pokušini sem jih polovico optimistično shranila v hladilnik, a so še isti dan nekam izginile. Tokrat smo poleg pili čaj, naslednjič pa moram pripraviti jabolčnik z začimbami. Prepričana sem, da se bo lepo ujel z jesenskimi kockami.
Jesensko tihožitje...
Sestavine
- 200 g polnozrnate moke
- 70 g rjavega sladkorja
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 žlički mletega cimeta
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 0,5 žličke soli
- 200 g bučnega pireja (0,5 manjše buče)
- 1 dl vode
- 100 g naribanega jabolka (1 srednje veliko)
- 50 g orehovih jedrc
- vegansko maslo za pekač
Hitro pripravljena masa za jesensko poslastico.
Postopek
- Bučo olupimo, očistimo, narežemo na manjše kocke in skuhamo do mehkega. Odcedimo in pretlačimo v gladek pire.
- Pečico vklopimo na 180 stopinj Celzija.
- V večji posodi zmešamo moko s pecilnim praškom, sladkorjem, cimetom, muškatnim oreščkom in soljo.
- Olupimo, izkoščičimo in naribamo jabolko, orehova jedrca grobo narežemo in oboje dodamo k ostalim sestavinam. Dodamo še bučni pire in vodo ter vse dobro premešamo.
- Premažemo pekač, vanj vlijemo maso in v ogreti pečici pečemo približno 25 minut. Lahko naredimo še test z zobotrebcem – če v pecivo zapičimo zobotrebec in pride ven čist, je pečeno.
Namigi
- Namesto bučnega pireja lahko dodamo več naribanega jabolka, čežano ali pretlačeno banano.
- Orehe lahko zamenjamo z drugo vrsto oreškov. Dodamo lahko tudi malo rozin ali brusnic.
- Če ne želimo občutiti hrustljavih orehov ali ima kakšen jedec bolj uboge zobe ali pa bodo jedci tudi manjši otroci, lahko oreščke preprosto zmeljemo.
- Poleg lahko skuhamo jabolčnik z začimbami.
Sočne in slastne kocke...
...s hrustljavimi orehi. Vidiš orehov srček v levi kocki?