Božanske tortice s čokoladno kremo s pridihom kokosa na podlagi iz orehov in indijskih oreškov žal niso moja pogruntavščina. Ko sem zagledala fotografijo tortic v knjigi The World of the Happy Pear, simpatičnih avtorjev – bratov Davida in Stephena Flynn, sem vedela, da si bom ta recept morala sposoditi za moj blog. Če uporabim tuj recept (redko), ga pogosto rada priredim po svoje, tokrat pa sem ga samo prevedla. Le namesto naribane čokolade za posip sem uporabila kokosovo moko, ki je po mojem mnenju lepo razbila temno barvo čokoladne kreme. Tortice sem pripravila že nekajkrat in vsakič me navdušuje dejstvo, kako hitro so gotove. Podlago sem pripravila v petih, kremo pa v desetih minutah. Da tortice oblikujemo v papirčkih, pa traja do nekje deset minut. Tokrat lahko pečica počiva, saj so tortice presne, le kakšni dve uri jim moramo dati, da si odpočijejo v hladilniku. Potrebujemo edino papirčke za mafine, dobrodošel pa je tudi pekač za mafine. Če ga nimamo, pa nič hudega – tortice ne bodo ravno za tekmovanje, bodo pa vseeno slastne in lepe, če uporabimo samo papirčke ali pa še kozarce za obliko. Takšna sladica se mi zdi idealna, kadar nočemo pripravljati klasične torte, vseeno pa želimo nekaj bolj prazničnega od navadnega peciva.

Ker so tortice resnično lahke, nas ne utrudijo kot klasične variante. Veste kaj? Pravzaprav sem jih jedla na izletu po daljši gozdni turi in dale so mi super truper pohodniško energijo. Logično, saj vsebujejo goro oreškov in datljev, ki pa so prava zakladnica energije celo za športnike, saj za razliko od navadnega sladkorja ne vsebujejo praznih kalorij. Polni so prehranskih vlaknin, kalija, magnezija, vitamina B6, nekaj železa in proteinov. V teh torticah igrajo tudi pomembno vlogo veziva. Beduini jih še vedno vzamejo s seboj na daljše karavane po puščavi. Potem bodo dobri tudi zame. V teh slastnih torticah pa še kako!