Čokoladna salama
Čokoladno salamo sem včasih pogosto pripravljala, potem pa je za nekaj časa šla v pozabo. Letos smo se spet spomnili nanjo in tako sem pripravila popolnoma rastlinsko različico – brez jajc, masla in mleka, z veganskimi keksi. Kupila sem navadne znamke Veganz. Mislim, da je čokoladna salama izpadla še bolje kot po moji stari recepturi, saj se je ob njej oblizovalo že kar nekaj ljudi, še vedno pa je njen največji oboževalec moj brat, takoj za njim pa mož. Nekateri ste me prosili za recept in tukaj je. Preprost. Kot vidite ta sladica še zdaleč ni zdrava, a če jo boste delili z ostalimi, vsakemu nekaj rezin ob kavici ali čaju zagotovo ne bo škodilo.
Nekaj sladkega...
Sestavine
- 1 oblati
- 500 g veganskih keksov
- 200 g sladkorja v prahu
- 250 g veganske margarine
- 0,5 dl ruma
- 150 g čokolade v prahu
- 50 g kokosove moke
Navlažimo oblate...
Postopek
- Kekse grobo zdrobimo v mešalniku, lahko uporabimo funkcijo "pulse" in pustimo nekaj večjih koščkov.
- Zavremo nekaj vode, znižamo temperaturo, nad posodo damo drugo večjo posodo (najbolje stekleno) in tako damo nad paro topiti margarino, sladkor, rum in čokolado v prahu. Vmes večkrat premešamo in odstavimo takoj, ko dobimo enotno maso.
- Medtem položimo oblate na čisto kuhinjsko krpo, drugo krpo rahlo zmočimo z vodo in oblate nežno ter previdno navlažimo – toliko, da jih lahko malo upognemo.
- V čokoladno maso vmešamo zdrobljene kekse in kokosovo moko ter z njo premažemo oblate – 1 do 2 cm debelo, 1 cm stran od robov (glej fotografijo).
- Nežno zvijemo v salamo, tesno zavijemo v aluminijasto folijo ter pustimo v hladilniku nekaj ur, najbolje čez noč.
- Odstranimo folijo (pazimo, da ne ostane kakšen košček) in čokoladno salamo narežemo na tanke rezine.
Čokoladna masa je pripravljena.
Namigi
- Uporabila sem navadne kekse znamke Veganz. Vse sestavine sem kupila v Sparu.
- Če se nam zdi masa preredka, dodamo nekaj zdrobljenih keksov ali kokosove moke. Če se nam zdi pregosta, pa dodamo še malo margarine ali rastlinskega napitka.
- Namesto kokosove moke lahko uporabimo zdrobljene oreške.
- Da bo salama zares popolnoma rastlinska, preverimo sestavine pri oblatih, da slednji res ne vsebujejo jajc. Čokolada v prahu pa naj bo brez mleka v prahu.
- Čokoladno salamo lahko tudi zamrznemo.
Oblati so namazani.
Čokoladna salama je zvita.
Zdaj se lahko sladkamo ob čaju ali kavici.