Tortilje s čičeriko

31. JANUAR. 2021
Dan Endometrioza Lahke večerje Luštno Na poti Sezonsko V dvoje

Tortilje so pri nas pogosto na krožniku, še vedno pa ne tako pogosto kot bi si želela. Priprava je res enostavna in hitra – prepražimo ali zmiksamo nek namaz, običajno je to proteinski del, ki ga namažemo na pogrete tortilje, čez pa naložimo zelenjavo, ki je pri roki oziroma v sezoni/na vrtu. Pokapljamo še s kakšno limono, omako, sesekljamo kakšen peteršilj ali čili. Rezultat pa zdravo in okusno kosilo oziroma lahka večerja. Če sami pripravimo tortilje pa še toliko bolje. V planu imam zopet speči koruzne, bom objavila recept, ko se zgodi.

Lahko pa poskusite tudi tortilje z jakobovcem in mehiške tortilje.

Hitro, zdravo in okusno kosilo oziroma lahka večerja.

Sestavine

Količina~za vsaj 4 tortilje premera pribl. 20 cm
  • tortilje po želji
  • 250 g kuhane čičerike
  • 1 žlička olja
  • 1,5 žličke soli
  • 1 žlička mletega česna
  • 3 ščepci mletega popra
  • 1 žlička mletega peteršilja
  • 1 žlička mlete kumine
  • 0,5 žličke mletega čilija
  • 0,5 žličke mlete sladke paprike
  • 3 žlice pasate
  • 2 paradižnika
  • 2 večji pesti belega zelja
  • 8 listov zelene solate
  • 1 manjša čebula
  • čili omaka po želji

Pretlačena čičerika.

Postopek

  • Operemo solato in s kuhinjskimi brisačkami osušimo liste. Operemo paradižnik in ga narežemo na tanke rezine. Olupimo in sesekljamo čebulo. Operemo in sesekljamo zelje.
  • V večji ponvi segrejemo olje, dodamo čičeriko in vse začimbe ter premešamo. Na srednje visoki temperaturi dobro popražimo, pretlačimo in dodamo pasato. Po želji dodamo nekaj žlic vode, da bo čičerika bolj mazljiva. Znižamo temperaturo in pražimo še približno tri minute. Odstavimo.
  • V drugi ponvi pogrejemo tortilje. Na sredino vsake damo nekaj žlic pretlačene čičerike, čez naložimo nekaj čebule, zelja, solate in paradižnik. Po želji pokapljamo s čilijevo omako.
  • Zavijemo v tortiljo – če gledamo z vrha (fotografija 2), prvo zavijemo zgornji rob tortilje, da ne bo nadev padal ven, potem pa tesno zavijemo z leve in desne strani.

Hitro zavij in pojej...

Namigi

  • Zelo koristen obrok ob endometriozi: čičerika, zelje, zelena zelenjava in paradižnik naj bi ugodno vplivala . Še bolje, če uporabimo brezglutenske tortilje. Lahko pa vse zavijemo v večje liste endivije.
  • Čičeriko lahko skuhamo sami (podobno kot fižol) ali uporabimo čičeriko iz konzerve.
  • Namesto čičerike lahko uporabimo seveda tudi fižol ali pa kar oboje skupaj.

Zavij zgornji del, potem pa levi in desni...

Dober tek!