Polnozrnati vaflji
Vaflji so v naši kuhinji pravi hit te pomladi. Jemo jih za zajtrke, večerje in kot sladico k čaju ali kavi. Na krožniku jih je kar nekaj, a so še vseeno v manjšini proti sadju. To je pogosto sveže, a rada uporabim tudi zamrznjenega, ki je pogosto še bolj zdravo in okusno, ker lahko tako proizvajalci poberejo zrelo sadje in ga na hitro zamrznejo. Malo pred peko ga vzamem iz zamrzovalnika, na vročih vafljih pa se še posebej hitro odtaja. Zaradi soka, ki ga izpusti sadje in malo javorjevega sirupa – mojega najljubšega, so vaflji neverjetno sočni in okusni.
Čez vaflje lahko prelijemo stopljeno temno čokolado z nekaj rastlinskega napitka, potrosimo oreške ali semena, kokosov čips, različne sirupe, marmelade, uporabimo lahko različna masla iz oreškov (mandljevo, arašidovo...), pa seveda sladoled, smetano in še in še. Nebo je meja!
Če nimamo aparata za peko vafljev, lahko iz te mase spečemo ameriške palačinke – v ponvi lahko pečemo nekaj manjših palačink hkrati.
Vaflji z jagodičevjem in javorjevim sirupom.
Sestavine
- 130 g polnozrnate moke
- 1 ščepec soli
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/3 žličke kurkume
- 100 ml sojinega napitka (ali drugega rastlinskega)
- 100 ml mineralne vode
- olje za pekač
Postopek
- Vse sestavine zmiksamo v gladko maso in pustimo počivati deset minut.
- V pekač za vaflje damo nekaj kapljic olja in ga segrejemo, dodamo četrtino mase (do nekaj centimetrov stran od roba) in pečemo približno 3 minute do lepo zapečene barve (odvisno od aparata). Ponovimo dokler nam ne zmanjka mase.
- Po želji dodamo sadje in prelijemo z javorjevim ali drugim sirupom.
Sočni in okusni vaflji.
Namigi
- Maso lahko pripravimo vnaprej, čez noč jo shranimo v hladilniku in imamo zjutraj že pripravljeno za peko vafljev za zajtrk.
- Poleg se poda vso sadje, uporabimo lahko zamrznjenega – malo pred peko ga pustimo na sobni temperaturi, na vročih vafljiv pa se bo še posebej hitro odtalilo.
- Zamrznjeno sadje je pogosto bolj zdravo in okusno, saj tako lahko proizvajalci poberejo zrelo sadje in ga na hitro zamrznejo.
- Čez vaflje lahko prelijemo stopljeno temno čokolado z nekaj rastlinskega napitka, potrosimo oreške ali semena, kokosov čips, različne sirupe, marmelade, uporabimo lahko različna masla iz oreškov (mandljevo, arašidovo...), pa seveda sladoled, smetano in še in še. Nebo je meja!
- Če nimamo aparata za peko vafljev, lahko iz te mase spečemo ameriške palačinke – v ponvi lahko pečemo nekaj manjših palačink hkrati.