Name: Lisičkin golaž
Yield: za 2 do 3 porcije
Ingredients: 1 večja čebula; 1 večji strok česna; 1 žlica olja; 0,5 žličke mlete sladke paprike; 500 g lisičk; 1 dl belega vina; 1 žlička soli; 2 ščepca popra; 0,5 žličke majarona; 2 ščepca timijana; 0,5 žličke peteršilja; 0,5 - 1 dl ovsene smetane za kuhanje

Če ste kot jaz velik ljubitelj gob, enostavno morate pripraviti tale hiter, preprost, a gurmanski golaž. Lisičke v juhah in rižotah pripravljam že leta, lisičkin golaž pa me je letos popolnoma navdušil in vem, da ga bom redno kuhala. Resnično sem hvaležna za te zaklade iz gozda in vsem pridnim, ki mi jih vsake toliko srčno podarijo.

Preprosto, a gurmansko...

Sestavine

Količina~za 2 do 3 porcije

1 večja čebula
1 večji strok česna
1 žlica olja
0,5 žličke mlete sladke paprike
500 g lisičk
1 dl belega vina
1 žlička soli
2 ščepca popra
0,5 žličke majarona
2 ščepca timijana
0,5 žličke peteršilja
0,5 - 1 dl ovsene smetane za kuhanje

Zakladi iz gozda.

Postopek

Na olju popražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo sesekljan česen in papriko ter premešamo in na kratko popražimo - samo toliko, da zadiši.
Dodamo očiščene in narezane lisičke ter jih na hitro popražimo, kakšno minutko. Zalijemo s 0,5 dl vina, dodamo preostale začimbe, premešamo in dušimo 20 minut, vmes dolijemo preostalo vino (ostala bo aroma, alkohol pa seveda ne).
Na koncu zalijemo z ovseno smetano za kuhanje - po želji, da dobimo željeno gostoto. Premešamo in dušimo še 1 minutko.
Poleg se krasno poda polenta ali kruh.

Že omamno diši.

Mehke in okusne lisičke.