Po dolgem času sem pripravila eno izmed jedi mojega otroštva. Na Koroškem, kjer sem se rodila in odraščala, pravimo stročjemu fižolu štrankli – zato štranklov golaž. To ime mi je tako zelo domače, ampak če dobro pomislim, je prav simpatično, kajne? Štrankle smo vedno imeli domače z našega ali pa babičinega vrta. Spomnim se, da smo jih tudi otroci včasih pomagali obirati, potem pa smo jih zvrnili na sredino mize in jim pridno rezali špičke na vsakem koncu. Vedno smo jih kar nekaj paketkov narezanih shranili v zamrzovalnik, tako smo jih lahko jedli še pozimi. Najpogosteje so bili v zelenjavni juhi, kakšni omaki, še rahlo topli v solati s čebulo, zelo pogosto pa v štranklovem golažu.

Stročji fižol je zelo dober vir prehranskih vlaknin, vitamina C in kar nekaj drugih vitaminov. Poleg tega ima malo kalorij.

Ker se hladno aprilsko vreme kar nadaljuje, sem želela pripraviti spet nekaj na žlico, v hladilniku pa sem ravno imela še nekaj štranklov, nekaj pa sem jih vzela iz zamrzovalnika, saj jih imam vedno na zalogi. Kaj pripraviti poleg, seveda ni nobeno vprašanje – pire krompir, kaj pa drugega. Dodala sem mu samo nekaj vode, v kateri se je kuhal in ovsenega napitka, saj sem se od kisle smetane, masla in kravjega mleka poslovila že dolgo nazaj. Za mečkanje krompirja sem po dolgih letih uporabila lesen pripomoček, ki sem si ga kupila pred kratkim na boljšjem sejmu. Ko sem ga videla, sem se namreč spomnila na prababico, kako je s tem pripomočkom mečkala krompir. In obnesel se je bolje kot plastičen mečkalec z dolgimi režami, ki sem ga uporabljala leta kot večina izmed nas. Prababica je že vedela, kaj je najbolje. In prababica – krompir še vedno kuham v tvoji posodi.

Veseli me, da sem štranklov golaž skuhala v pikčasti zeleni posodi, ki mi jo je lani kupila sestra za božično darilo, da sem skakala do stropa od veselja. Tako so na fotografiji skupaj moja priljubljena jed iz otroštva, sestrina posoda in mamina servetka, ki mi jo je podarila za velikonočne praznike z namenom, da jo bom uporabila za blog.

Hvala mama, hvala sestra! ;)

Na levi stara mašinca za mečkanje krompirja, desno pa lesena klasika, ki jo je imela tudi prababica.