Slasten, zdrav in poceni namaz si lahko pripravimo sami doma v samo nekaj minutkah in se izognemo kupovanju namazov in paštet. Tako bomo točno vedeli, kaj je v našem namazu in občutek je res dober. Vsakič lahko poslušamo brbončice in enkrat dodamo malo več sestavin za pikantnost, drugič malo limone, pa kakšno zelenjavo ali koruzo za popestritev... Možnosti res nikoli ne zmanjka. Lahko si pripravimo večjo količino namaza, ga dobro shranimo v hladilniku v zaprti posodi in ga jemo na kruhu, v tortiljah ali pa kot prilogo h glavni jedi.

Sama sem leta kupovala paštete, skoraj pri vsakem večjem nakupu, po več kosov različnih okusov in znamk. Danes se ne spomnim več, kdaj sem nazadnje kupila pašteto ali podoben namaz in na to sem resnično ponosna. Že takrat sem vedela, da takšna hrana pač ni najboljša – v konzervi, z dolgim spiskom sestavin, še daljšim rokom uporabe in včasih s sumljivimi besedami, zapisanimi med sestavinami, ki jih pri domači pripravi namaza zagotovo ne bom mogla uporabiti. Ker jih niti ne znam identificirati, kaj šele, da bi jih imela v kuhinji. Očitno za mnogo sprememb v življenju potrebujemo določeno količino časa. Bolje pozno kot nikoli. Mogoče se vam vse skupaj zdi že malo smešno, ampak kaj morem. Takšna je pač resnica, da sem ponosna na mnoge majhne in velike spremembe, ki sem jih uvedla v moji kuhinji, pa tudi na splošno v mojem življenju. Če niste obupali nad tem pisanjem in me boste spremljali še v prihodnje, boste še ogromno slišali o tem.

Pa nazaj k namazu. Slasten je, krasen vir beljakovin in dopolnilo k mnogim jedem ali pa kot samostojen namaz. Samo na kruh. Enostavno, ampak brez zelenjave pa ne gre, kajne?