Tu in tam sem deležna komentarja, da je zdrava hrana dražja od manj zdrave. S tem se resnično ne strinjam in srčno upam, da bo ob branju mojih kuhinjskih zgodb kdo le spremenil svoje mnenje. Ne samo, da so za zdrav obrok več kot dovolj lokalna in sezonska živila in ne potrebujemo kupovati neke eksotične super hrane, ampak si lahko ogromno noro zdravih živil naberemo kar sami. Zastonj. Ob tem pa se še sprehodimo po naravi, nadihamo svežega zraka in zaužijemo kakšen sončni žarek. In vedno je neprecenljivo, če si nekaj naberemo čisto sami. Očitno je v meni še kar nekaj nabiralskega nagona, ogromno ljubezni do nabiralstva in narave pa imam seveda zaradi moje družine.
Tokrat sem nabrala kar nekaj kopriv, jih posušila in shranila za koprivov čaj. Nekaj sem jih pustila svežih za pripravo zmešančkov, juhe in omake.
Res bi bilo škoda pustiti ogromne šope kopriv, ko pa vsebujejo toliko kalcija, kalija, vitamina A, magnezija, železa in prehranskih vlaknin. Vsebujejo kar 6x več vitamina C kot limone, 10x več železa kot špinača in delujejo kot antioksidant.
Koprive so več kot koristne pri angini, vneti ustni votlini in aftah. Uravnavajo sladkor v krvi, nam dvignejo razpoloženje in kar je ta čas več kot dobrodošlo – odženejo pomladno utrujenost! In še tu se seznam njenih talentov ne konča. Gre torej za neverjetno zdravilno rastlinico, ki nas res straši in odganja s svojim skelenjem, ampak če jo ukrotimo z rokavicami, postane prava pomladna prijateljica! Na zdravje!