Naslov tega recepta bi moral biti "Mamina in očetova tradicionalna najboljša domača naravna vegeta", pa sem ga raje rahlo skrajšala. Mislim, da sem se pravilno odločila. Recept za vegeto bi morala že dolgo nazaj objaviti, saj nastopa kot sestavina mnogih jedi. A bolje pozno kot nikoli, zdaj je končno tukaj!

Če bi v naših krajih snemali film in bi zanj potrebovali idiličen vrt srednje velikosti, bi bil to vrt mojih staršev. Resnično je nekaj posebnega, vsako leto posadita več dobrot in prav neverjetno je, kaj vse jima uspeva na niti ne tako ogromnem prostoru. Ravno za vikend, ko sta mi zopet ponosno pokazala, kaj vse je novega, sem razmišljala, da mogoče že izpolnjujeta kakšne pogoje za Guinnessovo knjigo rekordov. Niti ne bi naštevala vsega, kaj vse lahko tam najdete, ampak bi bilo mogoče bolje, da o tem napišem zgodbo posebej. Pridna sta kot dve mravljici in nas zalagata s pridelki, da vsakič z njimi do konca napolnim hladilnik in še kakšno posodo poleg. Hvaležna sem!

Ker je letos njun vrt še posebej bogat in zelen, je mama znova pripravila vegeto in jo seveda razdelila naokoli. Tokrat sem jo povprašala za recept. Povedala mi je še kup koristnih informacij, ki jih lahko uporabite tudi vi. Zapisane so pod Namigi spodaj. Všeč nama je, da lahko tole deliva z vami, saj je domača vegeta resnično najboljša – naravna in brez umetnih konzervansov. Sol je naraven konzervans – mogoče se vam bo zdelo, da je bomo uporabili preveč, a brez skrbi. Od soli je odvisno, kako dolgo se bo vegeta obdržala. Med kuhanjem pa dodajte samo vegeto, jed na koncu poskusite in šele takrat po potrebi dosolite.

In ne pozabite je vzeti s seboj na naslednjo avanturo, saj z lahkoto nadomesti kup začimb. Z menoj se bo podala na pot že naslednji teden... In vsakič, ko bom odprla glažek, me bo poneslo na vrt mojih staršev.

Naravna zelena – najlepša zelena

Žlička, ki me ponese na vrt mojih staršev

Glažeki vseh oblik in velikosti, polni narave