Tu in tam sem deležna komentarja, da je zdrava hrana dražja od manj zdrave. S tem se resnično ne strinjam in srčno upam, da bo ob branju mojih kuhinjskih zgodb kdo le spremenil svoje mnenje. Ne samo, da so za zdrav obrok več kot dovolj lokalna in sezonska živila in ne potrebujemo kupovati neke eksotične super hrane, ampak si lahko ogromno noro zdravih živil naberemo kar sami. Zastonj. Ob tem pa se še sprehodimo po naravi, nadihamo svežega zraka in zaužijemo kakšen sončen žarek. In vedno je neprecenljivo, če si nekaj naberemo čisto sami. Očitno je v meni še kar nekaj nabiralskega nagona, ogromno ljubezni do nabiralstva in narave pa imam seveda zaradi moje družine.
Tokrat sem nabrala kar nekaj kopriv, jih posušila in shranila za koprivov čaj. Nekaj sem jih pustila svežih za pripravo zmešančkov, juhe in omake.
Res bi bilo škoda pustiti ogromne šope kopriv, ko pa vsebujejo toliko kalcija, kalija, vitamina A, magnezija, železa in prehranskih vlaknin. Vsebujejo kar 6x več vitamina C kot limone, 10x več železa kot špinača in delujejo kot antioksidant.
Koprive so več kot koristne pri angini, vneti ustni votlini in aftah. Uravnavajo sladkor v krvi, nam dvignejo razpoloženje in kar je ta čas več kot dobrodošlo – odženejo pomladno utrujenost! In še tu se seznam njenih talentov ne konča. Gre torej za neverjetno zdravilno rastlinico, ki nas res straši in odganja s svojim skelenjem, ampak če jo ukrotimo z rokavicami, postane prava pomladna prijateljica! Na zdravje!

Sestavine

Količina~za 1 osebo
  • 1 žlica svežih ali posušenih kopriv
  • 2,5 dl vrele vode

Postopek

  • Koprive prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo stati 10 minut.
  • Odcedimo in takoj uživamo v čaju, saj svež obdrži največ hranilnih snovi.

Namigi

  • Koprive lahko posušimo v sušilniku sadja ali pečici. Posušene shranimo v papirno vrečko, na katero lahko zabeležimo vsebino in leto nabiranja.
  • Takšna vrečka s posušenimi koprivami je lahko tudi zelo lepo in izvirno darilo – podariti nekaj zdravja je vedno lepo. Poleg podarimo samo še posebno skodelico za čaj in kakšno limono.
  • Nabiramo mlade vršičke koprive in liste. Ne pozabimo na vrtnarske rokavice.
  • Čaju lahko dodamo regratov med ali limono.
  • Koprive nabiramo v čim lepšem okolju, stran od cest.
  • Čaj pijemo v zmernih količinah, tako deluje ugodno na našo prebavo. Ne pretiravamo, saj potem deluje odvajalno.