Jabolčnik z začimbami
Zima je že pred vrati in koristno je, da v svoji kuhinji pripravljamo vse več toplih obrokov, jedi na žlico in napitkov, ki nas lepo pogrejejo.
Tukaj je najin jabolčnik z začimbami, poln koristnih lastnosti. In kaj bo storil za nas? Pospešil bo cirkulacijo, okrepil imunski sistem, pogrel, pomagal pri uravnavi krvnega sladkorja, priskočil bo na pomoč pri podpori in čiščenju jeter, poskrbel za dobro prebavo, pomiril um in še in še. Poleg vsega pa bo gospod jabolčnik ustvaril prijeten ambient, poskrbel še za mini aromaterapijo in mogoče pričaral kakšen spomin. Meni vonj jabolčnika vedno obudi spomin na pradedka – kako je pripravljal domač jabolčni mošt, v njegovi kleti pa je neverjetno lepo dišalo. Spomni me tudi na dedka, ki že več let pridno nadaljuje njegovo tradicijo.
Ko se boste želeli pocartljati v tem mrazu, si torej pripravite vroč jabolčnik, nalijte ga v svoj najljubši lonček, navlecite tople nogavice, pogreznite se v fotelj, zavijte v toplo odejo... Prižgite kakšno svečko, vklopite glasbo, vzemite v roke knjigo, ki vas že čaka... Pričarajte si lep večer. V družbi svojih najdražjih ali pa sami. In tudi sami moramo biti tu in tam – potem bomo boljša družba drugim!
Vroč jabolčnik, ki je hkrati okusen in zdravilen. Pa še pogreje!
Sestavine
- 4 srednje velika jabolka
- 0,5 žličke mletega cimeta
- 7 klinčkov
- 0,25 žličke mletega ingverja
- 0,25 žličke mletega muškatnega oreščka
- 1 mandarina ali limona (po želji)
- 2 cimetovi palčki (po želji za dekoracijo)
Postopek
- Jabolka olupimo, izkoščičimo, narežemo na rezine in damo kuhati v 1 liter vode. Kuhamo približno pol ure.
- Kuhana jabolka odcedimo. V tekočino dodamo začimbe in na nizki temperaturi kuhamo 5 minut. Lahko dodamo tudi sok mandarine ali manjše limone.
- Jabolčnik odcedimo v 2 skodelici.
- Dekoriramo lahko s cimetovo palčko ali rezino citrusa.
Namigi
- Kuhana jabolka lahko porabimo v smutiju, kaši ali pa jih pojemo kar tako.
- V jabolčnik lahko dodamo tudi druge začimbe kot so kajenski poper, janež in kurkuma.
- Jabolčnik lahko popestrimo s sokom limone, mandarine, pomaranče, limete ali grenivke.
- Če takšne pijače nismo vajeni, uporabimo za začetek manj začimb v ščepcih in sčasoma ugotovimo, katere začimbe nam odgovarjajo in v kakšni meri.
Čas je za jabolčnik, knjigo in odejo.